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2025-11-09 20
钾是冬瓜的20倍，建议中老年隔天吃一次它，腿脚有劲，精神好！
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2025年10月07日 10:59 10
admin
很多人只盯着补钙、补铁，却忽略了钾的重要性。钾能帮助肌肉正常收缩，缺钾时腿部肌肉“没力气”，走路容易发飘、爬楼梯费劲；补够钾，肌肉有了“动力”，日常活动才轻松。钾能调节神经兴奋性，缺钾会让神经“变迟钝”，白天总犯困、注意力不集中；补够钾，神经状态更活跃，坐着不打盹，聊天也有精神。推荐以下几样高钾食材，隔天吃一次，腿脚有劲精神好!
黄豆【莲藕黄豆三文鱼头汤】
✅【食材】（2 - 3人份）
三文鱼头 1个、莲藕 1节（约200克）、黄豆 50克、姜片 3 - 4片、白酒（或料酒） 1勺、白胡椒粉 少许、葱花 适量
✅【做法】
步骤1：处理食材
将三文鱼头洗净，去除鱼鳃；黄豆用偏热的温水浸泡30 - 60分钟；莲藕去皮切成薄片。
步骤2：煎鱼头
热锅倒油，放入姜片煸香，接着放入三文鱼头，用大火煎至定型，再转中小火将鱼头两面煎至外表金黄（注意不要煎太久，避免鱼头内部变干）。
步骤3：去腥加水
往锅中加入1勺白酒（或料酒），起到去腥提鲜的作用，然后开大火，倒入适量清水，放入莲藕片。
步骤4：加入黄豆炖煮
放入泡发好的黄豆，盖上锅盖，先用大火煮10分钟，之后转小火慢煮30 - 60分钟（根据个人喜好，煮的时间越久，豆香越浓郁） 。
步骤5：调味出锅
根据个人口味加入少许白胡椒粉调味，最后撒上葱花即可出锅。
口蘑【双椒炒口蘑】
✅【食材】（2 - 3人份）
口蘑 250 - 300克、青椒 1 - 2个、红椒 1 - 2个、蒜末 15克、生抽 2勺、老抽 半勺、胡椒粉 少许、盐 适量、糖 少许、食用油 适量
✅【做法】
步骤1：处理食材
口蘑洗净后切成薄片；青椒和红椒洗净，切成小块备用。
步骤2：爆香蒜末
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末，爆香炒出香味。
步骤3：炒软口蘑
将切好的口蘑片放入锅中，翻炒至口蘑变软，析出水分。
步骤4：加入双椒
往锅中加入半勺老抽、2勺生抽，翻炒均匀后，倒入切好的青红椒块，继续翻炒至青红椒变软。
步骤5：调味出锅
加入少许胡椒粉、适量盐和糖进行调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
木瓜【木瓜胡萝卜猪骨汤】
✅【食材】（3 - 4人份）
猪骨 300 - 400克、木瓜 1/4 - 1/2个（约200 - 300克）、胡萝卜 1 - 2根（约150 - 200克）、川贝 5 - 10克、南北杏 15 - 20克、陈皮 1块、盐 适量
✅【做法】
步骤1：处理食材
猪骨洗净，冷水下锅焯水；木瓜去皮、去籽，切成块状；胡萝卜去皮，切成滚刀块；陈皮泡软，刮去内瓤 。
步骤2：炖煮食材
将除木瓜外的其他食材（猪骨、胡萝卜、川贝、南北杏、陈皮 ）放入砂锅中，加入适量清水（一般为食材总量的3 - 4倍 ），大火煮开后转小火煲1小时。
步骤3：加入木瓜继续煲煮
1小时后，倒入切好的木瓜块，继续小火煲15分钟。
步骤4：调味出锅
最后加入适量盐调味，即可盛出享用。
芋头、番薯【反沙番薯芋头】
✅【食材】（2 - 3人份）
槟榔芋 适量、红薯 适量、白糖 150g、水 65g、葱花 适量、柠檬皮 适量
✅【做法】
步骤1：处理食材
将槟榔芋和红薯切成合适的块状；葱花和柠檬皮切成丁备用。
步骤2：炸制食材
锅中倒入热油，油温升高后，放入切好的芋头和红薯块，用中大火炸约8分钟，直到用筷子能轻松戳进食材，表明已熟，捞出沥油备用。
步骤3：熬制糖浆
把锅清洗干净（确保无油），倒入150g白糖和65g水，开小火慢慢翻炒，将糖炒化，从出现大泡熬制到产生绵密小泡时关火。
步骤4：翻炒混合
关火后，倒入柠檬皮丁和葱花，扒拉两下炒散，然后加入炸好的芋头和红薯块，在关火状态下不停翻炒，大概翻炒1 - 2分钟，直到出现“反沙”效果即可。
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