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2025-10-12 0
“饿到半夜啃床沿也瘦不下来”——昨晚北京白领王小姐把#豆皮蔬菜卷#送上热搜,只因她晒出一盘五彩卷,配文“一周掉3斤不挨饿”。
点进去一看,原来卷里没鸡胸没沙拉酱,只有焯水豆皮+胡萝卜丝+鸡蛋条,蘸2g盐调的酸辣汁。
网友炸锅:这么素能扛饿?
别又是个智商税。
扛不扛饿得看数据。
中国营养学会刚说代餐市场1200亿元,低卡蔬菜卷同比涨45%,83%人买代餐先看营养标签而不是热量。
王小姐这卷每份膳食纤维8g,正好踩中哈佛新实验的线——每天多10g纤维,肥胖风险少15%。
更妙的是胡萝卜素遇鸡蛋吸收率+30%,油都不用额外加,一张豆皮把碳水、蛋白、维生素全包圆,热量才180kcal,比半杯奶茶还低。
柳叶刀早提醒过,极端节食让基础代谢永久掉8-15%,吃对才不反弹,谁还愿意饿到掉头发?
有人嫌淡,往酱里加5g奇亚籽,ω-3立马翻倍;橄榄油代替大豆油,不饱和脂肪酸蹭蹭涨;豆皮焯水2分钟杀菌,50℃温水先泡生菜,食品安全也锁死。
新版膳食指南喊“一天一蛋”,卷里只放一条,胆固醇不超标。
整套操作下来,厨房小白10分钟搞定,带公司冷吃也不坨,社畜直接省下30块外卖钱。
难怪评论区一水儿“已下单豆皮”“今晚就卷”。
“少油少盐不挨饿,卷就完事儿,瘦不瘦先吃三天再说。
”
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