恶心！已确认：查封！全部下架！网友：看了不敢吃了

抖音推荐 2025年08月17日 02:59 2 admin

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近日，一段由外卖骑手曝光的视频在社交平台引发热议：上海浦东新区一家看似普通的蛋包饭店，二楼被分割成9个独立小档口，挂着不同外卖招牌，却共用同一份营业执照。骑手进入后厨后拍到的画面更令人揪心，生鸡肉与做好的蛋包饭放在同一块砧板上处理，工作人员未戴手套直接用手抓握鸡排装盒，操作台边缘紧挨着敞口垃圾桶，发霉的食材包装袋与清洁工具随意堆放。视频发布次日，当地市场监管部门便上门执法，当场查封涉事店铺，下架所有外卖链接，封存待检的食材已送至实验室检测。

外卖行业乱象：不是个例的“合规伪装”

此次被查的夫妻店开业仅1个月，据执法人员调查，因前期生意冷清，店主便通过“换招牌、改品类”的方式，用同一份执照注册多个外卖账号，分别售卖蛋包饭、鸡排、汉堡等不同品类，以此扩大订单量。这种“一照多店、挂羊头卖狗肉”的操作，并非孤例。

2025年315晚会曾专项曝光外卖行业高频问题，其中黄焖鸡米饭、炸鸡、麻辣烫等快餐品类成“重灾区”：部分商家使用过期冷冻肉，解冻后不清洗直接腌制；麻辣烫汤底循环使用超24小时，中途仅加水补盐；盖浇饭为压缩成本，油盐用量远超，中国居民膳食指南，建议标准，甚至有店铺为延长食材保质期，违规添加防腐剂。更令人担忧的是，多地监管抽查显示，约15%的小体量外卖商家未公示健康证，部分证件已过期半年以上。

有外卖平台从业者透露，尽管平台要求商家上传资质，但“PS假执照”“借用他人证件”的情况仍难完全杜绝，部分违规店铺被下架后，换个名称、修改地址信息，就能重新上线，形成“查封—换壳—再上线”的恶性循环。

监管与平台：在“便捷”与“安全”间找平衡

面对行业顽疾，近期多地已出台针对性措施，试图堵住监管漏洞：

“透明厨房”强制化：上海、杭州等城市要求，2025年底前，所有外卖商家必须安装可实时直播的监控设备，画面需覆盖食材处理、烹饪、打包全流程，且摄像头角度不得遮挡关键区域。若消费者发现直播画面异常如对着墙面、频繁断联，可直接向监管部门投诉，商家将面临5000-2万元罚款。

“共享厨房”规范化：北京、广州试点“集中式外卖厨房”，要求无堂食的外卖商家必须入驻合规共享空间，统一使用经过检测的食材、设备，资质审核由运营方与监管部门双重把关。这种模式虽让商家合规成本增加约10%，但食材浪费率下降25%，卫生违规率较分散店铺降低60%。

平台责任压实：市场监管总局7月约谈主流外卖平台，要求建立“商户动态评级”制度，将卫生状况、资质合规性、消费者投诉率纳入评级，低评级商家将被限制流量；同时设立“骑手举报奖励”，骑手发现商家违规可提交证据，查实后最高可获订单金额10倍的奖励。

不过，政策落地仍存挑战。有小商家反映，共享厨房的租金与管理费较高，对月利润不足万元的小店来说压力较大；而部分消费者也表示，“透明厨房”直播常因网络问题卡顿，难以实时监督。

消费者自保：点外卖的“避坑指南”

在外卖安全体系尚未完全完善的当下，消费者可通过3个细节降低风险：

查资质而非看销量：下单前优先查看商家公示的，食品经营许可证，确认经营地址与实际配送地址一致，避免选择“仅展示复印件”“地址模糊”的店铺，这类店铺违规概率较高。

盯包装而非信评分：收到外卖后，先检查是否有“食安封签”一种拆封后无法复原的密封贴，若封签破损或缺失，可直接拒收；同时留意餐品包装是否干净，避免食用有异味、食材颜色异常的食物。

选“即时制作”而非“预制加热”：尽量选择标注“现做现卖”的商家，避开“预制菜加热即送”且未公示预制菜来源的店铺。若购买预制餐，需查看包装上的生产日期、保质期，确认储存条件是否符合要求。

网友声音：在“便利”与“健康”间做选择

事件曝光后，不少网友分享了自己的外卖消费观：

有网友直言：“现在每周只点1-2次外卖，其余时间自己带便当，虽然麻烦，但看到生熟同案的画面，实在不敢赌商家的良心。”

也有网友理解小商家的难处：“房租、平台抽成压得人喘不过气，但再难也不能拿食品安全换钱，这是底线。”

还有网友建议：“希望监管能更‘接地气’，别只查大店，多关注居民区周边的小外卖档口，这些地方才是风险高发区。”

外卖的核心价值是“便捷”，但“安全”永远是前提。当监管的“尺子”更严、平台的“筛子”更密、商家的“良心”更实，才能让消费者在点外卖时，少一份顾虑，多一份安心。你平时点外卖会注意哪些细节？有没有遇到过卫生问题？欢迎在评论区分享你的经历~

免责声明：本文内容基于市场监管部门通报、权威媒体调查及网友公开观点整理，不构成对特定外卖平台或商家的评价。食品安全问题请以官方最终调查结果为准，

数据来源：上海市场监管局执法通报、2025年315晚会专题报道、外卖平台商户合规报告。

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