未来两个月把红枣换成它，又润又补气血，脾虚的人最需要！

抖音推荐 2025年10月14日 17:01 4 admin

平时补气血总想着抓把红枣煮粥、煲汤，觉得方便又管用，可未来两个月天气越来越燥，再吃红枣总觉得腻口，还容易口干舌燥，脾虚的人吃了更是腹胀不消化。其实不用死磕红枣，菜市场里的粉藕正新鲜，比红枣更润，还能补气血，脾虚的人吃着也没负担。做成3道家常吃食，有甜润的羹、绵密的粥，做法不复杂，早上当早餐、下午当加餐、晚上当夜宵都合适，不管是带娃的宝妈、赶时间的上班族，还是脾虚的长辈，都能轻松安排。

粉藕和脆藕的区别

从3个日常能辨别的点，一眼就能分清粉藕和脆藕：

看外观：粉藕大多带着一层薄泥（泥裹得均匀的更新鲜），藕孔又大又圆，孔与孔之间的间距宽，表皮摸着手偏粗糙；脆藕通常洗得比较干净，藕孔小且密集，表皮光滑透亮，看着更“精致”。

尝口感：生啃时，粉藕偏硬、没什么甜味，咬着费劲；脆藕则脆爽多汁，带着淡淡的清甜，直接当零食吃都可以。煮后差别更大，粉藕炖、煮10来分钟就会变得粉糯绵密，入口能化；脆藕不管炒还是煮，都能保持脆感，煮久了也只会软塌，不会“粉”。

选做法：粉藕适合做羹、粥、炖菜，比如之前的粉藕红糖羹、粉藕山药粥，能充分炖出绵密口感，吸满汤汁香味；脆藕更适合凉拌、快炒，比如凉拌莲藕丝、清炒藕片，能保留脆爽口感，不会煮烂成泥。

1. 粉藕红糖羹

这道羹绵密甜润，粉藕炖得入口即化，裹着红糖的暖甜，喝一碗从喉咙暖到肚子里，未来两月喝能润身子、补气血，脾虚的人喝着不胀胃，晚上睡前1小时喝，还能帮着安神，比喝奶茶健康多了。

食材处理技巧：粉藕去皮时戴一次性手套，避免汁液沾到手上痒；切成小块后，立刻放进加了少许白醋的清水里泡5分钟，防止氧化变黑；炖的时候加适量清水，不用太多，让粉藕充分炖出绵密口感，最后加红糖搅匀，避免煮太久破坏甜味。

选购指南：粉藕要挑带泥的，泥裹得均匀的更新鲜，用手拍一下表皮，声音发闷的是粉藕（声音清脆的是脆藕，不适合做羹）；切开后藕孔干净、没有泥沙的，肉质紧实的，炖着更粉糯；红糖选颜色暗红、没有结块的，口感更纯，避免太甜腻。

适合脾虚的长辈，早上起来热一碗，绵密易消化，补气血还不添负担；宝妈带娃累了，下午饿了煮一碗当加餐，缓解疲惫还润身子，不用怕影响晚餐食欲。

2. 粉藕山药粥

这道粥绵滑入味，粉藕的香混着山药的绵，还有米粒的软，喝一碗顶饿又舒服，未来两月当早餐，能补气血、润肠胃，脾虚的人吃着消化好，不会总觉得腹胀，老人和孩子也能跟着吃。

食材处理技巧：小米提前用清水泡30分钟，煮出来的粥更绵滑；粉藕切小丁，山药去皮后也切小丁，一起泡在清水中，避免氧化；煮粥时先放小米，煮至开花后再放粉藕和山药，小火慢煮，让食材的香味充分融入粥里。

选购指南：山药选表皮光滑、没有斑点的，掂着沉的，口感绵密，适合煮粥；小米选颗粒饱满、颜色金黄的，没有杂质、闻着有米香的，新鲜度高；粉藕选购技巧同上，确保是粉糯口感，不是脆藕。

适合赶时间的上班族，晚上把食材洗切好，放进电煮锅预约，早上起来直接喝，不用早起折腾；脾虚的人常吃这碗粥，慢慢就觉得肠胃舒服了，比吃油条、包子好消化。

3. 粉藕银耳羹

这道羹清爽不腻，粉藕绵糯、银耳出胶，喝着润喉又解燥，未来两月喝能补气血，还能缓解口干舌燥，脾虚的人喝着不负担，下午当下午茶，比吃饼干、蛋糕健康，还能提神。

食材处理技巧：银耳用温水泡1小时，泡软后剪掉根部硬蒂，撕成小朵，煮的时候更容易出胶；粉藕切小块，和银耳一起放进锅里煮，不用放太多糖，靠食材本身的清甜就够，避免甜腻；煮好后放至温热再喝，口感更好。

选购指南：银耳别买颜色惨白的，选自然淡黄色、摸着手干燥的，泡发后肉质紧实的，容易出胶；粉藕确保是粉糯款，炖后能融入羹里，口感绵密；如果喜欢更甜，可加几颗桂圆肉（去壳去核），选果肉饱满的，提香还补气血。

适合办公室上班族，早上把食材放进保温杯焖煮，下午打开就能喝，润喉解燥还补气血；脾虚的人下午容易犯困，喝一碗能提神，还不会给肠胃添负担，比喝咖啡温和。

其实未来两个月补气血、养脾虚，不用总依赖红枣，新鲜粉藕更合时宜，又润又好消化，做成羹或粥，步骤简单，新手也能学会。早上喝粉藕山药粥顶饿，下午喝粉藕银耳羹解燥，晚上喝粉藕红糖羹暖身，换着吃不用腻。脾虚的人常吃，慢慢就觉得身子舒服了，气血也跟着足了，脸色也会透着红润。明天逛菜市场，就把粉藕放进购物袋，试试这些家常做法，把“润”和“补”都吃进肚子里。