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地名里的重庆 | 綦江安稳镇：古寨驿传，羊肉飘香

排行榜 2025年11月06日 09:32 3 admin
地名里的重庆 | 綦江安稳镇：古寨驿传，羊肉飘香


这里曾经是重要的寨堡和驿传

它的名字由来也和此有关


每天了解一个重庆地名


今天跟着小布丁走进

綦江安稳镇


安稳镇

位于綦江区南部

是由黔入渝的第一镇

素有綦江“南大门”之称

是西南出海大通道上的节点

安稳镇境内有渝黔G75高速公路、川黔铁路

210国道、渝贵铁路新线、渝黔高速复线穿境


地名里的重庆 | 綦江安稳镇：古寨驿传，羊肉飘香

图片来源：网友“tu然心动”


它的名字

因宋代安稳寨而得名

从宋代一直到近代

安稳都是重要的寨堡和驿传

在这里先后有安稳寨、安稳驿、安稳铺的设置


宋时即设安稳寨

王光祖平定獠人叛乱时曾撤退至安稳寨：

“光祖夜泊松岭上，旦始得万等，

即与俱还，城安稳寨。”

道光《重庆府志》也记录了安稳寨的情况：

“安稳寨，县南二百四十里。”


到了明代，洪武四年设安稳里：

“明洪武四年编户入里……

安稳里，今安里。”

然后在这里设立了铺递，沿用很久。

成化《重庆府志》中记载：

“邮传铺，十有二……安稳。”

可见当时的安稳已经是一个重要的驿站了


到了清代，这里依旧是重要的驿传

嘉庆《四川通志》就记载：

“安稳铺， 在县南一百五十里。

又四十里交贵州桐梓县。”

场镇由此得名


地名里的重庆 | 綦江安稳镇：古寨驿传，羊肉飘香

图片来源：网友“tu然心动”


除了驿传的角色

安稳镇地处喀斯特地貌山区

也赋予这片土地独特的自然禀赋

当地有不少泉眼

加之煤炭资源丰富

矿山山地含有多种矿物质

在这片山水间生长的“安稳山羊”

肉质紧实鲜美

是綦江山羊的代表

已成为国家地理标志产品


地名里的重庆 | 綦江安稳镇：古寨驿传，羊肉飘香

安稳镇大力发展山羊产业。陈星宇 摄


安稳镇以安稳山羊为主导产业

成功入围国家级农业产业强镇

推行“集中+散养”发展路径

创新“山羊小院”养殖模式

安稳山羊存栏达3.8万只

积极培育8家羊肉餐饮企业及3家深加工企业

预计2025年年底全产业链产值突破3亿元


地名里的重庆 | 綦江安稳镇：古寨驿传，羊肉飘香

安稳羊肉入选2025“渝味360碗”。


三伏天食羊肉

在綦江安稳镇有着悠久的历史

“安稳黑山羊肉”不仅是舌尖美味

更是綦江的“美食名片”与“文化符号”

它成功入选2025重庆美食“渝味360碗”

粉蒸羊肉、羊肉烧白、烤羊排等菜品

让“安稳黑山羊肉”的魅力愈发浓厚


地名里的重庆 | 綦江安稳镇：古寨驿传，羊肉飘香


在当地还流传着关于“羊泉”的故事

相传，在安稳镇有一个古泉眼

人们用这个泉眼里的泉水

做出来的豆腐细嫩软滑

煮出来的羊肉更是令人叫绝

羊肉汤白、自然清香

有夏清热、冬养血之说

所以，这口泉被称为羊泉


地名里的重庆 | 綦江安稳镇：古寨驿传，羊肉飘香

安稳羊肉的多种吃法。


地名里的重庆 | 綦江安稳镇：古寨驿传，羊肉飘香

綦江安稳伏羊美食文化季上，游客们在品尝美食。王京华 摄


如今，安稳镇在历史与自然的双重积淀中

正聚焦于安稳山羊产业的全链升级

持续做好“安稳山羊”土特产文章

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