芒市找吃

十大品牌 2025年10月17日 11:02 9 admin

作者：方成

降落芒市，往上推起障板，从小圆窗张望，“德宏机场”四个大字印入眼帘；咋个是德宏喃？

原来，德宏傣族景颇族自治州下辖‌2个县级市和3个县‌，即芒市、瑞丽市、梁河县、盈江县和陇川县。‌而州府就设在芒市，就像四川省府设在成都市一样。

机场小得有点遭孽，不过千万不要小看。刚才在飞机上离芒市还有近半小时航程，机上广播就喊把小窗障板拉下，不许偷窥。原来这里是边境上的军民两用机场。不过后来在芒市街头，并没有感觉到军用飞机的动静。

赶到住宿点，早已经过了正午。出门在外，重要的事情是住宿和吃饭；眼下往宿有地了，肚子却在喊快走。

街上人少餐馆也少，过午太久，大多也停止营业。拐了几个弯，终于找到一家，门上大字“边境食堂”，门外居然需要排队等候，街边及堂内几十桌食客爆满。只好排起，是5号。

人家大快朵颐，各人肚皮巴背；突然飘来一股酥香，转头一看，街边却是“缅甸鸡蛋甩粑粑”。

来自缅甸的小两口，男的甩饼，女的油炸。观看制作过程，却与印度甩餅几乎雷同，只是甩巴巴作得小，印度甩饼作得大。想来印度缅甸接壤，甩饼也差不多。

选了个菠罗味的，男的把鹅蛋大一坨面团，在台面上甩得像一张纸，打个鸡蛋，拿起菠罗酱罐头倒出一滩、刮匀净，折成方块，放入右边油锅；女的翻动几次，出锅、切块、装盒、插几根牙签，一气呵成；15元人民币入手。

趁热整一块，酥脆香甜！肚子饿了啥都好吃。

听到喊5号，赶紧进去坐起，滇西菜谱递上来，瓜起！不晓得该吃啥子？又想快点入口，便点了个99元的套餐。厨房里，几口炒锅前居然全是女厨子掌灶，外面跑堂的全是小伙子。

套餐很快上桌，芒果牛肉、油炝鸡、薄荷炸排骨、杂菜汤。三菜一汤，那叫一个旺实！一看全是下飯菜，老板的米飯遭啰！结果，四个人居然没把肉吃完。

当天不想吃晚饭，肚子也不餓，一觉睡到大天亮。

在网上找到一家离住处不远的早餐店，走拢一看，排队。进店一看，就是米线、耳丝之类，但杂七杂八的辅料，丰富到令人吃惊。

点了“单放吊龙肉”的米线，15元一大碗，端到手上，又吃一惊，从来没有吃过这么多盖头的米线，起码有一两牛肉！

各种调料，不晓得该放哪样？一个食客，一手拿刀，一手握棍，正往碗里刮粉末，估计是香料。

只一碗米线，加上恁个多嫩牛肉，整飽啰。

白天行程暂且二天再摆，先说晚餐去吃缅甸活盘海（螃蟹）。

在网上找到推荐的食店，电话打过去订座；结果走拢一看，满堂就两桌食客，悄悄问询一食客，眼一闭说不好吃。

赶快撤退，原来这是分店。好不容易摸到一条尿巷子㮟㮟，黑咚咚地走进去，亮光处果然有一门店，食客众多，好在还有空位；这才是老店。

点了两只大蟹，一看单子，却是天书；不晓得是不是缅文？

不大功夫，一小盆香辣鲜蟹上桌，里面配有洋芋、簿荷、芹菜、洋葱之类。先把口水吞啰，尝了一块蟹肉，鲜甜、中辣、不知名的香料味；好味道！

三下五除二，盆里就只剩汤水了。

本来，这时可以加面条，奈何肚子装不下，只好作罢，可惜那美味的汤水了。要是在成都，肯定打包带回家下碗面！

‌ 刚刚下肚的缅甸青蟹（榄绿青蟹、铁蟹），主要栖息于缅甸伊洛瓦底江入海口，这里独特的咸淡水环境是缅甸青蟹的天然栖息地。 ‌经缅甸沿海捕捞，由瑞丽口岸运往芒市及周边市场，便成为当地特色美食。 ‌

所以，来到芒市，一定要品尝一盘缅甸活蟹！三下五除二，盆里就只剩汤水了。本来，这时可以加面条，奈何肚子装不下，只好作罢，可惜那美味的汤水了。要是在成都，肯定打包带回家下碗面！‌ 刚刚下肚的缅甸青蟹（榄绿青蟹、铁蟹），主要栖息于缅甸伊洛瓦底江入海口，这里独特的咸淡水环境是缅甸青蟹的天然栖息地。 ‌经缅甸沿海捕捞，由瑞丽口岸运往芒市及周边市场，便成为当地特色美食。 ‌ 所以，来到芒市，一定要品尝一盘缅甸活蟹！不然都不好意思说来过。

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